Como salvar um restaurante falido

Veja a seguir como salvar um restaurante do fechamento usando essas 10 estratégias de recuperação de restaurantes.

1. Aprimore seu cardápio

Encontrar um equilíbrio perfeito com um menu não é fácil. Você não quer ser muito nicho porque vai alienar as pessoas, mas também não quer vender um pouco de tudo.

Restaurantes que oferecem pizza, tacos, sushi e assim por diante, tudo de uma vez, não são bem vistos pelos clientes.

Para criar um menu infalível, encontre o que funciona melhor para você (seus pratos mais populares) e cumpra-o.

Certifique-se de que o menu apresente preços precisos e não tenha erros de ortografia, e considere contratar um fotógrafo profissional para tirar fotos melhores de seus pratos.

2. Considere ajustar seu horário de funcionamento

Você já se perguntou como conseguir mais clientes em seu restaurante? Uma das dicas mais fáceis de implementar sobre como salvar um restaurante falido é mexer no seu horário de funcionamento.

Você quer estar aberto quando os clientes estiverem mais propensos a visitá-lo. Se você abrir ao meio-dia, considere abrir mais cedo e servir opções de café da manhã também. Ou abra mais cedo nos fins de semana e crie alguns especiais de brunch.

3. Use um sistema de reserva de mesa

Os sistemas de reserva de mesa que permitem que os clientes reservem uma mesa e façam o pedido com antecedência podem ajudá-lo a atender mais clientes todos os dias e aumentar os lucros.

Implemente isso, especialmente se você perceber que as pessoas estão saindo por causa de quanto tempo tiveram que esperar.

4. Organize eventos especiais

Veja como trazer mais negócios para o seu restaurante: organize eventos e comemorações interessantes. Uma boa opção é descontos em bebidas todas as sextas-feiras, isso convencera as pessoas a pedir mais e se tornarem clientes fiéis.

Uma das principais razões pelas quais os restaurantes são bem-sucedidos é porque eles pensam fora da caixa quando se trata de atrair clientes.

5. Construa um relacionamento com clientes recorrentes

Aqui está um conselho sobre como transformar um restaurante: deixe os clientes saberem que você se lembra deles e aprecie sua lealdade. Como? Enviando uma bebida ou sobremesa grátis de vez em quando.

O que eles dizem sobre você nas mídias sociais é extremamente importante, então dê a eles um motivo para elogiar você.

6. Analise suas finanças

Aprender a administrar as finanças de um restaurante é um caminho complicado e sinuoso.

Para onde vai a maior parte do seu dinheiro? Você está gastando muito e ganhando pouco? Obter perspectiva sobre seus gastos pode ajudá-lo a perceber onde você precisa cortar custos e como redistribuir fundos para sobreviver.

Mais importante ainda, veja quanto você está gastando em comida versus quanto está cobrando por isso.

Você precisa ter uma margem saudável para prosperar. Se não, tente negociar o custo ou procure outro fornecedor. Você não pode aprender a salvar um restaurante falido se não estiver disposto a fazer concessões.

7. Analise as avaliações dos clientes

Se o seu restaurante tem uma má reputação, provavelmente é devido às avaliações online, portanto, ficar por dentro delas é crucial.

Se você receber muitas histórias ruins de atendimento ao cliente sobre seu restaurante, descubra qual é o problema e resolva-o o mais rápido possível.

Não se esqueça de responder às avaliações dos clientes e tentar resolver os problemas deles para deixar claro para eles e para outros clientes que você leva a experiência deles a sério.

8. Ofereça entrega online

Um dos elementos-chave de um restaurante de sucesso é sua capacidade de acompanhar as mudanças tecnológicas.

Se você ainda não oferece pedidos e entregas on-line, é hora de fazê-lo porque seus lucros dispararão.

9. Redimensione sua equipe

Você não deve pagar as pessoas por esperarem um cliente entrar no restaurante.

Se você tiver mais servidores do que clientes, corte os custos contratando o número certo.

Alternativamente, contrate funcionários temporários que possam ajudá-lo quando o restaurante estiver particularmente ocupado.

10. Use as mídias sociais

Além de estar presente em todas as principais redes sociais (Facebook, Instagram, Twitter), mantenha seu perfil ativo publicando sobre suas promoções e promoções, ou compartilhando notícias relevantes do setor.

Além disso, considere anunciar no Facebook e Instagram para obter mais visibilidade.

11. Decida se o conceito vale o esforço

Às vezes, é melhor desistir, cortar suas perdas e aprender como começar um restaurante do zero.

Comece com uma ideia totalmente nova em vez de investir dinheiro em algo que simplesmente não funcionará, não importa o quanto você tente.

Sabemos que mudar o conceito do seu restaurante não é fácil, especialmente se você colocou seu coração e alma nisso.

No entanto, é melhor do que enganar a si mesmo. Pergunte a si mesmo: “Quanto vale o meu restaurante? ” Se você não conseguir encontrar uma boa razão para mantê-lo aberto, faça um brainstorming de alguns outros conceitos de restaurante potencialmente bem-sucedidos e experimente a ideia vencedora.

Mesmo que a taxa de sucesso dos restaurantes possa ser desanimadora, se possuir um restaurante é o seu sonho, não desista e implemente essas dicas sobre como salvar um restaurante falido.

Pegue emprestado esses fatores-chave de sucesso no setor de foodservice para aprender a administrar um restaurante com sucesso, aumentar os lucros e expandir um negócio lucrativo.

Saiba mais sobre como Administrar um restaurante clique aqui.

Artigos Recentes