Os desafios de gerenciar um restaurante

Gerenciar um restaurante não é facíl.

Ter um restaurante muitas vezes é encarado pelos olhos externos como um trabalho cheio de glamour e praticamente zero dores de cabeça. Afinal, juntar o sonho de ter o próprio negócio e trabalhar com pratos incríveis teria como dar errado? Sim!

Este é um dos ramos mais complexos, no qual 93% do mercado de restaurantes no Brasil é formado por empresas familiares. De um lado ter a confiança da família é ótimo. Porém por outro lado, se não tiver planejamento e estratégia por trás o sonho pode se tornar um enorme pesadelo.

A qualidade de produto, de serviço e oferecer um ambiente aconchegante não é garantia de sucesso.

Um restaurante precisa ser encarado como um negócio, que exige dedicação e administração. Ainda neste cenário é necessário encontrar os melhores fornecedores, funcionários comprometidos e claro, ferramentas que auxiliem na operação.

Ao ter uma plataforma no qual seja possível visualizar o controle de compras, estoque, vendas e financeiro o proprietário/administrador se sente mais seguro para planejar a longo prazo os próximos passos do seu negócio.

Bares e restaurantes costumam ter muita vulnerabilidade para fraudes, por este motivo seguir algumas dicas básicas são fundamentais:

#1 Tenha um controle de acesso: É importante que as senhas sejam renovadas com certa frequência;

#2 Fechamento cego: que é basicamente quando o caixa irá ser fechado pelo operador, sem que esse saiba quanto foi registrado no caixa;

#3 Análise de dados: Analise seus relatórios de transferências e cancelamentos periodicamente;

A Altec disponibiliza de um software completo e moderno que auxilia os mais renomados restaurantes do país em uma gestão mais segura e qualificada. Entre em contato e saiba mais!

Conteúdo por Nelson Millner