Aumente sua margem de lucro com 5 passos
Descubra a seguir, como aumentar a margem de lucro seu restaurante. Existem muitas maneiras criativas e novas de realizar esse processo. Aproveite o artigo a seguir e descubra como aumentar sua margem de lucro.
Como aumentar a margem de lucro do seu restaurante
Organizar eventos
Organizar eventos em nosso clima atual não é realmente possível, mas ainda deve ser algo que você considere.
Em circunstâncias normais, os eventos são uma ótima maneira de atrair clientes novos e regulares.
Pode ser algo simples como um desconto em bebidas para vir assistir ao grande jogo ou até mesmo uma parceria com outras marcas locais para proporcionar uma experiência única.
Basta considerar sua clientela e público-alvo ao considerar os tipos de eventos que você realizará.
Estabeleça fluxos de receita de marca
Não é nenhum segredo que os clientes adoram mercadorias de marca. De adesivos a moletons e até copos, opções não faltam. Se você ainda não é, agora pode ser um ótimo momento para começar a oferecer seus próprios brindes de marca.
Tenha em mente que isso exigirá algum investimento inicial. De muitas maneiras, você está começando um novo negócio e deve abordar a implementação com cuidado.
Consulte fornecedores, converse com clientes e preveja os custos potenciais para determinar se o lançamento de produtos adicionais faz sentido para sua empresa.
Você pode até querer começar com uma série limitada de produtos para validar o interesse do cliente. Ter uma quantidade menor garante que você não gaste demais e pode até incentivar os clientes a comprar.
A partir daí, analise como foi o lançamento inicial e decida se produzir mais ou outra linha de vestuário/mercadoria limitada faz sentido.
Incentive o crescimento dos funcionários
Uma área que pode ter um impacto dramático no sucesso de seus esforços de vendas são seus funcionários.
Eles são a cara do seu restaurante e podem facilmente atrapalhar qualquer iniciativa se você não os tratar como tal.
A melhor coisa que você pode fazer é torná-los parte do processo de tomada de decisão e oferecer oportunidades de crescimento e treinamento, além de incentivos.
Para novos serviços e itens de menu, concentre-se no desenvolvimento de suas técnicas de upselling.
Trabalhe com scripts, ideias de menu e descrições para encontrar o que funciona como a melhor e mais eficaz oportunidade ao conversar com os clientes.
Além disso, esta é uma ótima oportunidade para descobrir o que vende e o que não vende diretamente de seus funcionários, ajudando você a refinar ainda mais seu cardápio.
Aumente os preços
Aumentar os preços pode parecer uma má jogada, mas é tudo sobre como você faz isso.
Se você ajustar os preços gradualmente ao longo do tempo para acomodar os custos operacionais crescentes, não será um choque para seus clientes.
Se você esperar e implementar grandes aumentos de preços sem serviços ou atualizações adicionais para acomodar esse aumento, provavelmente perderá clientes.
Volte aos seus esforços de previsão e planeje qualquer aumento de preço com antecedência.
Revise seus custos de estoque e determine quais produtos são mais caros e exigem um aumento de preço para ainda serem sustentáveis.
Se puder, mantenha o mesmo preço em itens mais baratos ao ajustar os preços, para tornar a transição mais agradável para seus clientes.
Se os aumentos de preços não fizerem sentido para você, especialmente se você estiver em um clima econômico difícil, pode fazer mais sentido simplesmente eliminar itens do menu ou produtos que não estão gerando receita.
Removê-los pode ser uma decepção para certos clientes, mas é melhor eliminar itens em vez de ter que fechar completamente as portas.
Concentre-se nos esforços de marketing local
Quanto você está gastando em publicidade? Você sabe quão eficazes são seus esforços de marketing? Você está segmentando as pessoas certas?
Esperamos que você saiba as respostas para todas essas perguntas e, se alguma delas não for positiva, talvez seja hora de reorientar seus esforços de marketing.
Existem muitas táticas de marketing acessíveis que você pode implementar para o seu restaurante, mas vamos nos concentrar em ir localmente.
Se você está pagando por anúncios digitais, TV e rádio, ou mesmo outdoors, a localização é importante.
Não faz sentido pagar por anúncios que atingem pessoas em um estado ou país diferente, porque a probabilidade de que eles visitem seu restaurante é incrivelmente baixa.
Tanto na publicidade tradicional quanto na digital, concentre-se em promover sua empresa localmente.
Segmente geograficamente uma área que esteja a uma certa distância do seu restaurante. Faça parceria ou anuncie com escolas, jornais ou outras organizações locais que estejam em sua comunidade.
À medida que você cresce, você pode expandir lentamente seu alcance, mas para aproveitar ao máximo seus dólares em anúncios, comece com aqueles mais próximos de você.
